Chef de Partie - Kuchař/ka

Sofia Vašková, e-mail: ***

Náplň práce

- Chef de Partie (CZ-ISCO 51201 - Kuchař/ka):
Zaměstnanec vykonává odborné kuchařské činnosti v rámci svěřeného úseku provozu. Jeho hlavní odpovědnosti zahrnují:
o samostatné řízení a organizaci práce v rámci přiděleného úseku kuchyně,
o přípravu a výdej teplých i studených pokrmů dle receptur a standardů zaměstnavatele,
o kontrolu kvality vstupních surovin i hotových pokrmů,
o vedení menšího týmu kuchařů a kuchyňských pomocníků, včetně jejich zaškolování,
o spolupráci s personálním oddělením při výběru a náboru nových pracovníků,
o zajištění dodržování hygienických, bezpečnostních a provozních předpisů HACCP,
o udržování čistoty a pořádku na pracovišti,
o spolupráci s ostatními sekcemi kuchyně a pravidelnou komunikaci s nadřízenými kuchaři,
o účast na tvorbě a aktualizaci jídelních lístků a zavádění nových pokrmů,
o komunikaci s vedením restaurace a ostatními provozními odděleními,
o dodržování stanoveného dress codu a interních pravidel zaměstnavatele

Zaměstnanecké výhody: Závorní straování, 4 týdny dovolené + po zkušební době: Multisport, sleva na food and beverage 30%, sleva na merch 10%, karta na akrádové hry v našem herním centru LEVELS.